蘑菇官方网站下载入口安卓,蘑菇视频网站,蘑菇传媒APP下载,蘑菇视频网站下载

    工業蘑菇视频网站廠家專業提供工業蘑菇视频网站,家用蘑菇视频网站,商用蘑菇视频网站等產品,歡迎來電谘詢定製。 公司簡介| 研發團隊| 網站地圖| xml地圖
    工業·商用除濕設備生產商

    工業蘑菇视频网站·商用蘑菇视频网站·恒溫恒濕機·非標定製

    全國谘詢熱線133-6050-3273
    您的位置:解決方案 > 烘幹處理
    肉類烘幹處理解決方案

    肉類烘幹處理解決方案

    作者:係統管理員 時間:2021-11-03

    信息摘要:一、肉類烘幹的過程1、等速幹燥階段曆時5-6小時,百奧烘幹機裝入烤房後二小時內溫度升溫到60℃。目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致,長溫的過程也是調味和肉一個發酵的過程可以控製肉不變色,不變味。預熱時間後,調節溫度至45-50℃,濕度在50-55%範圍內。這一階段表麵水分已補蒸發,色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期,然後臘腸從烤房內拿出,...

    肉類烘幹處理解決方案

    (肉類烘幹處理解決方案)

    一、肉類烘幹的過程

    1、等速幹燥階段  

           f92ff166cd[1]曆時5-6小時,百奧烘幹機裝入烤房後二小時內溫度升溫到60℃。目的是使新鮮的臘腸在2小時內達到內外溫度一致,長溫的過程也是調味和肉一個發酵的過程 可以控製肉不變色,不變味。預熱時間後,調節溫度至45-50℃,濕度在50-55% 範圍內。這一階段表麵水分已補蒸發,色澤從進料的灰白色轉為淺紅色。此階段為轉色期,然後臘腸從烤房內拿出,將臘腸的頭尾倒轉懸掛,在送入烤房,進入臘的

    第二段烘幹過程。


    2、減速幹燥階段

           曆時15-18個小時,有分兩發色期和收縮定型期。發色期二溫度控製在52-54℃時間為4-6小時,濕度控製45%,臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色,且腸衣開始收縮。為了防止腸衣的表麵形成硬殼,發色期後,要采用通風冷卻的辦法來處理,烘幹蘑菇视频网站停止加熱,打開排濕口排出濕熱的空氣,加入冷風進行冷風幹噪,這樣可使臘腸的表皮溫度迅速下降,有利於水分從肛腸內部的水分向表麵遷移。收縮定型期二收縮定型期,要持續11-12小時,在這個期間臘腸內部的水分合量繼續減少,臘腸明顯收縮,外表呈凹凸不平的現象,外型大局已定,在收縮定型的中期,即開始收縮定型5一6小時,在采用半小時冷風冷卻方式,以緩解表麵水分蒸發和內部水分遷移的矛盾,至收縮定型結束完成。


    3、快速幹燥階段

           本階段中製約幹燥速度的決定因素是溫度,為了強化幹燥的速度,溫度升高到55一60℃,烘千時間控製在 22-24小時,相對濕度控製在35%左右,臘腸最終烘幹的濕度控製在17%以下。



    二、蘑菇官方网站下载入口安卓烘幹除濕機烘幹解決方案的優勢

    (1) 全自動控製係統,可根據不同產品的工藝要求,選擇最佳幹燥溫濕度,徹底解決了其它幹燥方式存在的幹燥時間長、溫度高、           能耗大等諸多問題,具無可比擬的桌越特性。

    (2)采用高效離心風機,具有風力強勁、送風氣流均勻、噪音低等特點,物料幹燥均勻快速。

    (3)幹燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、幹燥徹底、幹燥後複水性好、營養成分損失少,儲存期長,更            有效地保護幹燥物的色、香、味、型和有效成分。

    (4)機組整體化設計,現場接上管道及電源即可使用;操作方便,設定好參數後,便可實現自動控製,可靠性高。

    (5)投資少、見效快,可利用舊窯、車庫等進行改造,及可以遷移、節省占地麵積等,簡單方便。


    聲明:本站部分內容和圖片來源於互聯網,經本站整理和編輯,版權歸原作者所有,本站轉載出於傳遞更多信息、交流和學習之目的,不做商用不擁有所有權,不承擔相關法律責任。若有來源標注存在錯誤或侵犯到您的權益,煩請告知網站管理員,將於第一時間整改處理。管理員郵箱:y569#qq.com(#改@)
    在線客服
    聯係方式

    熱線電話

    133-6050-3273

    上班時間

    周一到周五

    公司電話

    133-6050-3273

    微信二維碼
    網站地圖